Quality Marbled Beef product from Japanese Wagyu / Kobe cattle and crossed with the best of Canadian Domestic cattle to supply the consumer with an outstanding and enjoyable beef eating experience.

회사소개

Patrick and Kimberley McCarthy씨에 의해 설립된 Wagyu Canada Inc.는 일본 왜규(Wagyu)
교잡종소를 비육하고 공급하는 회사입니다.

캐나다에서 도육 사분체와 뼈를 포함 또는 제거된 각 부위별 지육을 공급하고 있으며,
구매자의 목적지까지 항공선적을 하며 큰물량의 오더에 대해서는 선박으로 선적을 합니다.
저희 제품은 일본 순종 왜규(Wagyu)와 고품종 앵거스(Angus)를 교잡(交雜)한 풍부한 마블링을 가진 F1과 F2등급의 고급 품종으로서 이들 소는 저희 회사와 저희 Wagyu Canada Inc.의 program을 충실히 이행하는 생산자들에 의해 사육되어지며 저희 비육프로그램을 준수하는 선택된 사육장에서만 비육되어집니다.


저희 회사의 특별비육프로그램은 일본식 비육방식을 도입하여 디자인되었습니다.
공급되는 사료들의 성분들은 귀리, 보리, 홍채두(beet), 알팔파(자주개자리, alfalfa),보충제, 보리짚, 목초, 소금, 미네랄 그리고 신선한 물로 이루어져 있고, 도축된 고기의 신선도를 좀더 오래 유지하게 하고 도축육의 육색강화를 위하여 사료에 비타민 E를 첨가하며 이들 소는 호르몬첨가방지 프로그램에 의해서 비육되어집니다.
마블링 평가를 위한 무작위 초음파검사를 통해 비육용으로 적합한 품질의 소를 선택합니다.
도축과 각 부위별 분할은 캐나다 정부에 의해 검인된 시설들에서 이뤄지며
이들은 캐나다 주정부 최상의 건강규격에 부합되는 시설로 높이 평가 받고 있습니다.

도축시 소 연령은 20~34개월이며, 도체는 전사분체와 후사분체로 분할되어집니다.
각각의 사분체는 무게 측정이 이뤄진 후 고유 식별번호와 무게가 표시된 식별꼬리표가 부착됩니다.
저희 회사만의 특별한 비육프로그램과 품종상의 특성이 결합되어 육색 3등급 또는 4등급과 지방색 2등급 또는 3등급의 고품질 지육이 생산되며 이는 6번과 7번 갈비뼈에서 이뤄지는 마블링등급 Prime과 High AAA의 지육과 일치하는 고품질입니다.
도육은 대분할 이전에 적어도 24시간동안 예냉되어지며 이들 도육은 마블링 등급판정이 6번과 7번 갈비뼈 사이 단면에서 이뤄집니다.
저희회사는 구매자의 요청에 의한 특별 분할(cutting)도 가능합니다.
이 신선한 지육들은 최종 검역을 마친 후 선적을 위한 준비에 들어갑니다.
Wagyu Canada Inc.는 구매자의 목적지까지 항공선적(항공선적에 따르는 화물공수요금은 입항지나 계절별 선적요금에 따라 변화될수 있습니다) 이나 냉동콘테이너를 이용한 선박 선적에 필요한 것들을 준비할 것이며, 지불조건은 계약시 협상이 가능합니다.

저희 Wagyu Canada Inc.는 즉각적인 비지니스보다는 장기적인 비지니스 관계형성에 많은 관심을 가지며 구매자의 요구에 부합하기 위해 계약사육 및 계약도축을 통한 공급을 하고 있습니다.

Wagyu Canada Inc.는 캐나다 우육수출협회(C.B.E.F.; Canada Beef Export Federation)의 우수회원입니다.

고급육의 특성과 풍부한 마블링을 가진 저희 왜규 교잡종소에 대해 좀더 자세한 사항이나 의문사항 있으시면 언제든지 연락주시기 바랍니다.
 


 

    
 

Wagyu Canada Inc.
3501 - 57th Street
Camrose, Alberta, Canada
T4V 4N2

info@wagyucanada.com
Ph: 1-780-672-2990
Fax: 1-780-672-6085
Cell: 1-780-679-8999

www.kobeclassicbeef.com

 

                                       WAGYU CANADA INC.